کنسرو عدس با سیب زمینی
مواد اصلی تشکیل دهنده کنسرو عدسی شهدین شامل عدس ،رب گوجه فرنگی ، پیاز و و روغن مایع گیاهی و ادویه جات مختلف است است.
رب گوجه فرنگی موجود در کنسرو عدسی شهدین از بهترین واریته گوجه فرنگی باغات استان خراسان رضوی تولید شده و سرشار از لیکوپن بوده و علاوه بر ایجاد طعمی خوشایند آن را تبدیل به منبع مهمی از آنتی اکسیدان کرده است.
درصد بالای پیاز موجود در این محصول کاهش دهنده قند خون،و تنظیم کننده کلسترول و فشار خون است، پیاز سرشار از فلاونوئیدها بوده و از رشد تومورها جلوگیری می کند و از ابتلا به سرطان روده پیشگیری می کند.
روغن مورد استفاده در این محصول از روغن های مایع گیاهی (آفتابگردان ، سویا و کلزا) که سرشار از اسیدهای چرب اشباع هستند تشکیل شده است.
- عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است بطوریکه مقدار پروتئین موجود در ۱۵ گرم عدس بسیار بیشتر از۱۵ گرم گوشت گاو است.
- عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف ، ویتامینهای گروه Bو مواد معدنی چون کلسیم ، آهن، پتاسیم ، منیزیم و فسفر است
- همچنین عدس سرشار از آلبومین و آب و سلولز است.
- عدس برای دفع سموم بدن بسیار مفید است زیرا پتاسیم زیاد موجود در آن باعث فعالیت کلیه می شود.
- عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول خون است که نه تنها به کاهش کلسترول خون کمک می کنند بلکه تنظیم کننده قند خون نیز هستند.
- عدس به دلیل آهن زیاد برای رفع کم خونی و افزایش شیر مادران شیرده بسیار مناسب است.
- عدس لعاب دار است و مصرف آن برای بیماریهای روده توصیه می شود.
- عدس باعث تقویت عضلات و رشد و نمو کودکان میشود.
- عدس باعث تقویت عضله قلب میگردد و در حفظ سلامتی آن مؤثر میگردد.
- عدس فعالیت سلولهای مغز و هوش و حافظه را افزون میکند.
- کسانی که کم خون هستند عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
- کسانی که دوران نقاهت را میگذرانند عدس مصرف نمایند.
- عدس یک غذای خوب برای سالمندان است.